Restaurant in La Bresse in the Vosges

La Petite Carte

Les entrées

Ardoise de Charcuteries 8,50€
(jambon cru, fuseau lorrain, saucisson à l’ail, terrine, lard mi-cuit)

Salade Vosgienne
10,50€ / 13,50€

Escargots faits Maison, la douzaine
12,50€

Assiette de Saumon Fumé Maison
13,00€ / 17,00€

Bouchée à la Reine 13,00€ / 17,00€
(Ris de veau, quenelles de volaille, champignons, feuilleté)

Tête de Veau Sauce Gribiche
13,00€ / 17,00€

Ris de Veau à la façon du Chef
14,50€ / 18,50€

Foie Gras de Canard Maison
16,00€

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Les plats

Omelette Jambon, Fromage et Fines Herbes
10,50€

Tagliatelles Carbonara
12,50€

Truite du Vivier façon Meunière ou aux Amandes ou Bleu ou Vosgienne
14,50€

Burger Vosgien 14,50€
(pain burger, sauce tartare/ketchup, steak haché 130 gr, munster, 14,50 € Lard grillé, tomate, oignons, salade)

Pavé de Boeuf au poivre vert ou à l'échalote
15,50€

Tartare de Boeuf coupé au couteau
16,50€

Poêlée de Gambas Rôties et ses Grenailles
16,50€

Filet Mignon de Veau sauce Munster
17,50€

Plat du Jour
12,50€
(accompagnement: légumes du jour)

Chariot de Fromages (4 morceaux maximum)
5,50€

Les spécialités
(le prix est indiqué par personne)

Fondue Savoyarde
(2 personnes minimum)
21,50 €
Assortiment de charcuteries
Dessert au choix

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Le Mont d'Or chaud
(2 personnes minimum)
22,50 €
Assortiment de charcuteries
Pommes de terre en robe des champs
Dessert au choix

(exclusivement de septembre à avril
Selon les dates de commercialisation)

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Reblochonade
(2 personnes minimum)
22,50 €
Assortiment de charcuteries, reblochon fondu
Pommes de terre en robe des champs
Dessert au choix

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Munstiflette
(servie individuellement)
23,00 €
Saucisse au couteau, , lard grillé, munster gratiné
Pommes de terre en robe des champs, lardons, oignons
Dessert au choix

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Braserade de Munster
(2 personnes minimum)
23,00 €
Lard grillé, munster fondu
Pommes de terre en robe des champs
Dessert au choix

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Fondue Bacchus ou Bourguignonne
(2 personnes minimum)
25,00 €
Mini-salade Vosgienne
Viande de Boeuf (environ 200g/personne), Frites
Dessert au choix

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Pierrade aux Quatres Viandes
(2 personnes minimum)
28,00 €
Mini-salade Vosgienne
Viandes (environ 250g/personne), Frites
Dessert au choix

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Tout supplément de charcuterie, fromage ou viande sera facturé : 8 € par personne

Menu à 21.50€

La Tartelette au Munster et ses Chips de Lard

ou

Le Velouté de Champignons de nos Forêts

ou

La Planche Gourmande
(fuseau lorrain, jambon cru, terrine, tome de montagne)

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Le Pavé de Boeuf Maître d’Hôtel

ou

La Truite du Vivier Meunière ou aux Amandes ou au Bleu
(cuisson dans un court bouillon vinaigré)

ou

Le Mignon de Porc Sauce Munster
Accompagnement : Légumes du jour

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Le Chariot de Fromages de nos Vallées

ou

Dessert au choix

Menu à 26.50€

La Bouchée à la Reine
(Ris de veau, quenelles de volaille, champignons, feuilleté)

ou

La Tête de Veau sauce Gribiche

ou

Le Saumon Fumé Maison

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Le Civet de Nos Forêts

ou

La Truite du Vivier Façon Vosgienne
(lardons, sauce moutarde)

ou

La Souris d’Agneau aux Myrtilles

ou

La Bavette de Boeuf sauce Echalotes
Accompagnement : Légumes du jour

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Le Chariot de Fromages de nos Vallées<br>
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Dessert au choix

Menu à 33€

Mise en bouche

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Le Foie Gras de Canard Maison

ou

La Fricassée d’Escargots de Bourgogne aux Champignons

ou

Le Poêlon de Gambas façon Termidor

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L’Entrecôte de Boeuf au Poivre Vert

ou

Le Risotto de Ris de Veau aux Petits Légumes

ou

Le Pavé de Thon Sauce Moutarde à l’Ancienne
Accompagnement : Légumes du jour

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Le Chariot de Fromages de nos Vallées

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Dessert au choix

Aucun changement possible entre les menus

Menu Bambino 9,80€ ou 8,50€ (sans l'entrée)

(réservé aux enfants de moins de 12 ans)

Crudités

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Nuggets de Poulet Maison
Frites ou Pâtes

ou

Steak Haché façon Bouchère
Frites ou Pâtes

ou

Tagliatelles au Jambon et à la Crème

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Dessert au choix
Fromage blanc
Salade de fruits
1 boule de glace

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